Ein wesentlicher Wunsch von Slow Food Kärnten ist es, mehr Bildungsangebote rund um das Thema Ernährung, Essen und Gesundheit zu schaffen. Besonders wichtig ist dabei, dass Kochen als Teil der Grundausbildung junger Menschen verstanden wird. Durch diese Kompetenz wächst das Verständnis für eine gesunde und nachhaltige Ernährungs- und Esskultur, eine Grundlage für ein lebenslanges, bewusstes Essverhalten.

Ein weiterer Wunsch betrifft unsere Fleisch- und Pflanzenkost. Weniger, aber dafür hochwertigeres Fleisch von einer Vielzahl unterschiedlicher Tierrassen sollte bevorzugt werden. Parallel dazu sollte der Fokus auf eine stärker pflanzenorientierte Ernährung liegen. Dieser Ansatz ist nicht nur gut für das Klima und den Planeten, sondern fördert auch die Gesundheit der Menschen.

Der dritte Wunsch zielt darauf ab, Lebensmittel besser zu verwerten und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Kochen mit Verantwortung und Genuss spart nicht nur Geld, sondern schützt auch unsere Umwelt. Es geht darum, das Bewusstsein für die Wertschätzung von Lebensmitteln zu stärken und sie in ihrer Gesamtheit zu nutzen.