Slow Food in der Landwirtschaftlichen Fachschule Drauhofen

Brot ist weltweit eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Schon seit Jahrtausenden backen Menschen in unterschiedlicher Form ihr Brot. Ursprünglich als einfaches Fladenbrot genossen, kennen wir heute in Österreich über 150 verschiedene Brot- und Gebäcksorten. Einen ganzen Vormittag wurde Korn zu Mehl vermahlen, Sauerteig gekostet, Brot geknetet und schließlich, von den Kindern selbst, im großen Brotbackofen gebacken. Die Drauhofnerinnen informierten aber auch über die Getreidesorten, den Aufbau eines Getreidehalms und über den gesundheitlichen Wert von Brot.

Anschließend bereiteten die großen und kleinen SchülerInnnen eine gemeinsame Jause zu. Dabei wurden nur Produkte weiterverarbeitet, die an der Schule selbst produziert werden. Frischer Schnittlauch, Radieschen und Kohlrabi aus dem Schulgarten ergänzten die gesunde Mahlzeit. Das Highlight für die meisten Kinder war das selbstgemachte Himbeerjoghurt. Durch die besondere Atmosphäre des alten Schlossspeisesaales wurde diese Jause zu einem einzigartigen Erlebnis. Die zukünftigen Facharbeiterinnen konnten damit überzeugen, was für sie nachhaltige Ernährung und Lebensmittelproduktion bedeutet. „Gut, sauber, fair“ ist nicht nur ein Schlagwort, sondern wird auch im Alltag umgesetzt. „Wir sind die zukünftigen Slow Food-Botschafterinnen!“, meinten die Drauhofner Schülerinnen.