Kochwerkstatt Irschen
Geschmacksvielfalt von Lebensmitteln, die gut und sauber in unmittelbarer Umgebung des Kräuterdorfs Irschen erzeugt werden, kann in der Kochwerkstatt erlebt werden. In Workshops und Vorträgen erfährst du ganz viel über regionale Lebensmittel und damit verbundene Themen wie Artenvielfalt, Minikreisläufe und vor allem wie du Slow Food mit Spaß in dein Leben integrieren kannst.
2023 steht das Thema „Schatzkammer Bauerngarten“ im Mittelpunkt, wo es von Permakultur über Sortenvielfalt bis hin zur Verarbeitung der Ernte geht.
Termine:
- 15.4. 2023 14:00 Uhr Permakultur und Vielfalt im Bauerngarten – Vortrag mit Fam. Harb
- 13.5.2023 14:00 Uhr Wanderung durch Irschner Bauerngärten – Tipps & Austausch
- 15.7.2023 14:00 Uhr Samen.Pflanze.Saatgutgewinnung – Vortrag mit Fr. Wildhaber
- 16.9.2023 14:00 Uhr Vom Beet ins Glas: Einkochen - Workshop mit Fr. Oman
Für weitere Informationen & Anmeldung ruf bitte bei unserer Obfrau Martina Hassler an: +43 676 790 9201
Schaumahlen bei der alten Baierle-Mühle
Lange Zeit diente die Baierle-Mühle Bauern zum Mahlen des Korns. Deshalb ist sie für Irschen ein wichtiger Zeitzeuge der traditionellen Lebensmittelverarbeitung. Unglaublich, wie das Wasser des unscheinbaren, naturbelassenen Schörstadter Baches die Kraft hat, einen zentnerschweren Mühlstein in Bewegung zu setzen! Zu sehen – und hören - ist dieses beeindruckende Schauspiel bei der liebevoll restaurierten Baierle-Mühle in Irschen, wo Müller Martin beim Schaumahlen zeigt, wie alte Kornsorten durch pure Wasserkraft zu Mehl vermahlen werden. Ein unvergessliches Erlebnis mit viel Information, Kostproben und Mühlengeklapper.
Termine:
- 27.5.2023 14:00 – 16:00 Uhr Tag der offenen Tür
- 29.7.2023 14:00 – 16:00 Uhr Schaumahlen mit Brotverkostung
- 26.8.2023 14:00 – 16:00 Uhr Brot & Schnaps Spaziergang
Für weitere Informationen & Anmeldung ruf bitte bei unserer Obfrau Martina Hassler an: +43 676 790 9201
Informations- und Bildungsveranstaltungen
In Zusammenarbeit mit der „Gesunden Gemeinde Irschen“ und dem „Marketingverein Natur- und Kräuterdorf Irschen“ unterstützen wir diverse Dorfaktivitäten und arbeiten auch mit Kindergärten und Schulen, um schon den Kleinsten die Idee von Slow Food näher zu bringen.