„Fiat panis“- „Es werde Brot“, so lautet das Motto der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen, die vor 75 Jahren gegründet wurde. Seither wird der Gründungstag 16.Oktober als der Internationale Tag des Brotes (Weltbrottag) vom Weltverband der Bäcker und Konditoren (UIBC) ausgerufen, der auf die Bedeutung des Brotes auf die menschliche Ernährung hinweist. Dieser Weltbrottag ist auch gleichzeitig der UN-Welternährungstag.
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Arnold Poeschl
