Ein gutes Gewissen beim Essen. Groß und Klein für gesunde, wertvolle Lebensmittel begeistern. Handwerkswissen weiter geben. Dafür setzen wir uns in Arriach im Sinne der weltweiten Slow Food-Bewegung ein. Weil es aus dem eigenen Dorf einfach besser schmeckt.
Auf der Sonnenseite, eingebettet zwischen Gerlitzen und Wöllaner Nock, liegt auf knapp 900 Meter Höhe Arriach. Das Herz Kärntens. Denn hier befindet sich auch der geografische Mittelpunkt des Landes, umgeben von einer einmaligen Naturlandschaft. Die sanft geschwungenen Almen und die saftigen Kräuter auf der Wiese wissen nicht nur wir als Wanderdorf zu schätzen. Auch die Tiere fühlen sich in Arriach wohl und wachsen artgerecht auf.
Als Slow Food Village stellen wir den Fleischgenuss mit gutem Gewissen in den Mittelpunkt. Schließlich ist Arriach bekannt für gute Jause. Speck, Würstel, Salami und frisches Fleisch werden direkt im Dorf von den Bauern veredelt oder von den Wirten verkocht. Alles vom Schwein und Rind, aber auch Wild, Pute, Huhn, Lamm und Angusrind gehören zu unseren Spezialitäten. Wir wollen die Herkunft des Fleisches nachvollziehbar aufzeigen und uns als Gemeinschaft um eine verantwortungsvolle Ernährungs- und Esskultur im Dorf kümmern.
Auf der Huaba Hittn bei Familie Pilgram wird noch Wert gelegt auf Handgemachtes mit ehrlichen Zutaten und traditioneller Zubereitung. Lesen Sie hier
Der Bauernmarkt
Die Vielfalt der Lebensmittel aus unserem Dorf zeigt sich beim Besuch des Bauernmarkts. Bauern aus der unmittelbaren Umgebung präsentieren hier ihre fair und sauber erzeugten Produkte. Natürlich kommt dabei der kulinarische Genuss vor Ort nicht zu kurz.
Am zweiten Mittwoch im Monat ab 17 Uhr am Dorfplatz, außer im Jänner
Info und Bildung
In Zusammenarbeit mit der „Gesunden Gemeinde Arriach“ sollen die Bildungsangebote ausgebaut werden. Bereits jetzt gibt es von den Seminarbäuerinnen kreative Kochkurse. Künftig sollen es mehr werden. An die Kinder soll der Slow Food-Gedanke gemeinsam mit Brauchtum vermittelt werden. Bei Veranstaltungen wird auf Plastik verzichtet und ein Geschirrwagen gemietet. Das soll Bewusstsein für die Umwelt schaffen.
Der Arriacher Hofwanderweg
führt am Bauernmuseum vorbei, in dem altes Handwerkswissen lebendig gehalten wird. Verschiedene alte Techniken sollen vermittelt werden. Die Natur wird als Kinderspielplatz und Lernort genutzt.
Ein genießerischer Rundgang durch Kärntens Mitte mit Guide: Von der Holzarena zum Huaba-Hof, wo jeder sein eigenes Brot bäckt, zum Spitzenklöppeln bei Sigrid Rainer.
Es besteht bereits eine gute Kooperation zwischen Bauern und Wirten sowie zwischen Landwirten und Lebensmittelhandel. Immer mehr Dorfbewohner kaufen direkt statt im Großhandel ein. Das wollen wir verstärken. Der Nahversorger im Dorf hat bereits ein eigenes regionales Eck, im Zuge des Umbaus soll dieses noch vergrößert werden. Die Slow Food Wirte von Alte Point und der Huaba Hittn halten das kulinarische Erbe des Dorfes hoch und beziehen Zutaten aus der Umgebung.
Slow Food Gemeinschaft Arriach
Ansprechpartnerin Teresa Benthen
Tel.: +43 650 2424033
teresa.benthen@gmail.com
