Jede Slow Food Travel Region ist anders. Die Landschaft. Die Küche. Die Lebensmittel. Vielfalt und Nachhaltigkeit ist hier ein Teil der Lebensphilosophie. Nicht nur in Tourismus und Gastronomie, sondern weit darüber hinaus.
Bei Kochkursen, kulinarischen Führungen, Verkostungen oder Workshops geht es zurück zur Ursprünglichkeit. Produzenten lassen sich über die Schultern schauen und verraten beim gemeinsamen Tun ihre Geheimnisse. Spannend. Bereichernd. Mit Hand und Herz gemacht.
Slow Food Reisen zum Ausprobieren & Mitmachen
In den Slow Food Travel Regionen geht es um das Erleben, genießen und kennenlernen von kulinarischen Besonderheiten.
Das kulinarische Erbe der Heimat. Genuss und Verantwortung. Lebensmittel und lokale Produzenten im Mittelpunkt. Regionen nachhaltig entwickeln. Urlaub mit gutem Gewissen. Von der Beherbergung über Gastronomie und Einkauf bis hin zu gemeinsamen Aktivitäten. Das alles zeichnet Slow Food Reisen aus.
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Kärnten ist stolz, weltweit die erste Slow Food Travel Region aus der Taufe gehoben zu haben...
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Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten
Im Südwesten Kärntens liegt die weltweit erste Slow Food Travel Region, deren Küche und Genussphilosophie eng vernetzt ist mit den Nachbarn Slowenien und Italien.
Frigga am Nassfeld verkosten. Fisch am Weissensee zubereiten. Brot backen im Lesachtal. Buttermachen auf der Alm. Mit dem Senner Rohmilchkäse herstellen. Den Gailtaler Speck in der rauchigen Selchkammer besuchen oder selbst zum Kraftbierbrauer werden.
In der weltweit ersten Slow Food Travel Destination, die sich vom Gailtal über das Gitschtal bis zum Weissensee und über das Lesachtal erstreckt, führen Pioniere in die Kunst des Genießens ein.
nassfeld.at
Und weil hier im Südwesten Kärntens enge Freundschaften zu italienischen und slowenischen Nachbarn gepflegt werden, erleben Besucher bei den Workshops, Führungen und Erlebnisprogrammen das Beste der Alpen-Adria-Kulinarik.
Die enge Verbundenheit zur eigenen Heimat, aber auch die Leichtigkeit des Südens spiegeln sich im Genuss wider. Eine vielfältige und abwechslungsreiche Region, in der einzigartige Produkte wie der Gailtaler Almkäse oder das Lesachtaler Brot nach alten Rezepturen hergestellt und geschützt werden.
Martin Hofmann
Slow Food Travel Lavanttal
Im Osten Kärntens liegt die Slow Food Travel Region Lavanttal, das auch gerne als Paradies bezeichnet wird.
Schwarzen Knoblauch herstellen. Alte Obstsorten wie den Bananenapfel entdecken. Essig kreativ in der Küche einsetzen. Räucherfischessen im Schloss. Eigenes Walnussöl pressen. Weine im Sonnenuntergang verkosten. Oder einmal ein paar gesunde Würmchen snacken?
Im Osten Kärntens blüht die Kulinarik im Lavanttal, der zweiten Slow Food Travel Region im Land, so richtig auf. Für seinen Obstreichtum ist das Tal seit jeher bekannt. Die Landschaft ist geprägt von Streuobstwiesen mit alten Baumbeständen und saftigen Almen. Doch es gibt neben Apfelsaft und Most noch mehr Köstlichkeiten zu entdecken.
Arnold Poeschl
Seltene Tierrassen weiden auf den Wiesen und in den Weingärten leuchten Reben in der Sonne. Die liebliche Landschaft mit ihren Köstlichkeiten lässt sich am besten umweltschonend mit dem Rad entdecken. Spezielle Genussexpeditionen führen dabei auf zwei Rädern von Produzent zu Produzent – mit genügend Zeit, um vom Sattel aus die Landschaft zu bewundern. Schließlich geht es bei Slow Food auch um das Entschleunigen, das achtsame Wahrnehmen von Lebensmitteln und das Entdecken mit allen Sinnen.